1। কম্পন পরামিতিগুলির অমিল
অনুপযুক্ত ফ্রিকোয়েন্সি নির্বাচন
কেকের টেক্সচার নরম। যদি অতিস্বনক ফ্রিকোয়েন্সি খুব কম হয় (যেমন)<20kHz), the cavitation effect is insufficient, and an effective isolation layer cannot be formed between the blade surface and the cake.
✅ সমাধান: মাইক্রো কম্পন বিকর্ষণ বাড়ানোর জন্য 25-35kHz এর উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি রেঞ্জের সাথে সামঞ্জস্য করুন।
অপর্যাপ্ত প্রশস্ততা
যখন প্রশস্ততা 15 μ মিটারের চেয়ে কম হয়, তখন কম্পনের শক্তি কেকের আঠালো শক্তি কাটিয়ে উঠা কঠিন (বিশেষত ক্রিম/ফ্রস্টিংযুক্ত উচ্চ আর্দ্রতা কেকের জন্য)।
✅ সমাধান: প্রশস্ততা 20-30 μ মি (কেক কাঠামোর পতন এড়ানোর জন্য পরীক্ষা) বৃদ্ধি করুন।
2। কেক উপাদানগুলির বৈশিষ্ট্য
উচ্চ চিনি এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত সূত্র
চিনি (যেমন আইসিং চিনি) উত্তপ্ত এবং গলে যাওয়ার সময় সান্দ্রতার তীব্র বৃদ্ধি অনুভব করে, যখন ফ্যাট (যেমন মাখন) কম্পন এবং ঘর্ষণের অধীনে একটি অস্থায়ী স্টিকি স্তর তৈরি করে।
✅ সমাধান:
প্রাক কেকটি 4-8 ডিগ্রিতে শীতল করুন (উপাদান ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করুন)
✦ অ্যান্টি স্টিক লেপযুক্ত ব্লেডগুলিতে স্যুইচ করুন (পিটিএফই/সিরামিক লেপ)
উচ্চ জলের ক্রিয়াকলাপ (এডাব্লু)
35% এর বেশি আর্দ্রতাযুক্ত আর্দ্রতাযুক্ত আর্দ্র কেকগুলি ধাতব ব্লেড পৃষ্ঠগুলির সাথে হাইড্রোজেন বন্ধন শোষণের ঝুঁকিতে থাকে।
✅ সমাধান: কাটিয়া পৃষ্ঠের উপর অল্প পরিমাণে অ্যান্টি স্টিকিং পাউডার (যেমন কর্ন স্টার্চ/সিলিকা) ছিটিয়ে দিন।
